Description

Origine : Province de Ben Tre, Région Amazonas
Fabrication : Bean-to-Bar
Certification : Cacao et sucre roux de canne naturels

Profil aromatique

Découvrez un chocolat noir 75 % du Pérou, issu de la province de Ben Tre, une région réputée pour ses cacaos aux arômes intenses et raffinés.
Sa fève de variété Amazonas, travaillée en Bean-to-Bar, révèle une palette aromatique naturelle et vibrante :

• Notes fruitées et acidulées

• Cacao boisé, profond et chaleureux

• Framboise rouge, vive et expressive

• Une structure aromatique nette, longue et élégante

Signature La Croqueuse de Chocolat

Un chocolat racé, précis et lumineux, sélectionné pour l’équilibre délicat entre son fruité acidulé et la profondeur boisée de la fève péruvienne.
Un cru de caractère, fin et expressif, qui capture toute la richesse aromatique des terroirs amazoniens.