Emmanuelle

Comment je suis devenue la croqueuse de chocolat ?

Passionnée par le chocolat depuis toujours, j’explore le chocolat comme d’autres explorent un terroir ou une œuvre d’art. 

Autodidacte au parcours atypique, Je me suis formée à la fois aux techniques de transformation du cacao et à l’analyse sensorielle, développant une approche précise, intuitive et profondément sensible.

À travers mes dégustations et mes rencontres, je décortique les arômes, les textures et les histoires cachées derrière chaque carré. 

Aujourd’hui, je partage cette passion lors de mes ateliers de dégustation de chocolat bean-to-Bar et de contenus qui invitent à goûter autrement : plus lentement, plus consciemment, et avec toute la richesse que le chocolat mérite.

Mon objectif : faire découvrir ce chocolat bean-to-bar 

Mes valeurs : transparence, artisanat, circuits courts, éthique

Je suis une exploratrice du goût et passionnée du Bean-to-Bar vous l’avez compris !