Le chocolat commence toujours par une fève de cacao, et toutes ne se valent pas. Chez nous, la quête de l’excellence débute dans les plantations les plus reculées, où nous sélectionnons uniquement des fèves nobles, reconnues pour leur pureté aromatique et leur terroir unique. Chaque origine raconte une histoire : sols volcaniques, forêts tropicales, micro-climats rares… autant de richesses qui façonnent un chocolat d’exception.

Mais trouver la fève parfaite n’est que le début. Notre équipe rencontre des producteurs passionnés, des familles qui cultivent le cacao depuis des générations. Leur savoir-faire, leur patience et leurs méthodes traditionnelles permettent d’obtenir une matière première authentique, éthique et d’une qualité remarquable. Nous privilégions les cacaos issus de petites fermes, où chaque récolte est traitée comme une œuvre d’art.

Vient ensuite l’étape la plus déterminante : la torréfaction du cacao. Elle est confiée à nos artisans torréfacteurs, véritables alchimistes du goût. Grâce à une cuisson lente et précise, ils révèlent des arômes profonds, des notes fruitées, épicées ou boisées, tout en respectant la nature originelle de la fève. C’est ce travail minutieux qui permet de magnifier le cacao et de créer un chocolat Bean-to-Bar incomparable.

Derrière chaque tablette se trouve une équipe dédiée, unie par la même passion du cacao. Sélectionneurs, torréfacteurs, chocolatiers, dégustateurs : chacun apporte sa touche, son savoir-faire, son exigence. Ensemble, nous créons un chocolat pensé pour séduire les palais avertis, mais aussi pour étonner les curieux en quête d’une véritable expérience.

Notre objectif : vous offrir un chocolat toujours bon, toujours délicieux, jamais décevant. Un chocolat qui dépasse la gourmandise pour devenir un voyage sensoriel, une signature unique, façonnée de la fève à la tablette.